طرز تهیه حلوا اوماج با طمعی بی نظیر

طرز تهیه حلوا اوماج

مرحله اول

برای تهیه حلوای اوماج خوشمزه ابتدای کار برای درست کردن شهد حلوا شکر را به همراه آب درون یک قابلمه مناسب اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذرات شکر کاملا حل شود.

مرحله دوم

حالا زمانی که ذرات شکر حل شد، زعفران را به همراه گلاب به شهد اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. توجه داشته باشید نیاز به جوش آمدن شهد نیست، زمانی که شهد گرم شد حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را به همراه زردچوبه درون یک سینی مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند. در ادامه شیر را درون اسپری می ریزیم و به تدریج روی مخلوط آرد می پاشیم و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

حالا زمانی که شیر تمام شد و مخلوط آرد به صورت گلوله گلوله در آمد، اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون سینی بماند تا خشک شود، سپس گاهی مخلوط آرد را زیر و رو می کنیم تا به طور کامل خشک شود.

مرحله پنجم

در این مرحله مخلوط آرد را درون میکسر می ریزیم و به اندازه ای که حالت شن و ماسه بگیرد میکس می کنیم. توجه داشته باشید مخلوط آرد را زیاد میکس نکنید تا پودر شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.