طرز تهیه خورش به آلو مجلسی

طرز تهیه خورش به آلو

مرحله اول

برای تهیه خورش به آلو خوشمزه ابتدا آلوها را می شوییم، سپس درون یک کاسه آب سرد می ریزیم و اجازه می دهیم به خوبی خیس بخورند. در ادامه پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه گوشت گوسفندی را به صورت قورمه ای خرد کرده و به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه می افزاییم.

مرحله سوم

حالا گوشت را هم به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود، سپس چوب دارچین را به همراه رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور کامل سرخ شود.

مرحله چهارم

در این مرحله ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم گوشت به طور کامل بپزد. در ادامه به ها را پوست گرفته و به صورت تکه های درشت خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا به ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شوند. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت و آب درون قابلمه کم شد، به های سرخ شده را به همراه مقداری رب انار به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله آلوها را آبکش کرده و آنها را نیز به قابلمه اضافه می کنیم. حالا اجازه می دهیم خورش به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت بمانند تا به و آلو نیز به طور کامل بپزند. توجه داشته باشید که این خورش به صورت کم آب سرو می شود.

مرحله هفتم

پس از اینکه خورش تقریبا آماده شد، زعفران دم کرده را به همراه نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم خورش به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند، سپس آنرا در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

سایت و اپلیکیشن ملک املاک

مطلب از سایت

noktechi.ir

امیدوارم از مطالب لذت کافی را برده باشید …