روش تهیه ۲۲۰ مدل دسر (بخش دوم)

انواع دسر مجلسی

دسرهای مجلسی همان‌طور که از اسمشان پیداست، معمولا برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شوند و به شیک بودن معروف هستند. در لیست دسرهای مجلسی انواع متفاوتی از دسرها را می‌توانید پیدا کنید که برای تهیه آن‌ها لزوما به فر یا پخت و پز هم نیاز ندارید. برخی از این دسرها به صورت یخچالی درست می‌شوند و موادی هم که در تهیه آن‌ها به کار می‌رود، ساده است.

تیرامیسو

تیرامیسو یک دسر خوشمزه، باسابقه و محبوب در کل دنیاست. در طرز تهیه تیرامیسو خامه‌ای، پایه دسر را با مواد مختلفی تهیه می‌کنند. برخی تخم‌مرغ را حذف می‌کنند و برخی هم طعم بیسکویت پتی‌پور یا لیدی فینگر را به جای کیک اسفنجی زیر دندان‌شان می‌پسندد. اما یکی از آسان‌ترین دستورهای تهیه برای تیرامیسو، درست کردن تیرامیسو خامه‌ای با پتی بور یا لیدی فینگر (انگشتی) است.

برای درست کردن دسر مجلسی تیرامیسو خامه‌ای با بیسکویت پتی بور یا بیسکویت لیدی فینگر ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را از سفیده کاملا جدا کنید و با شکر مخلوط کنید. ترکیب زرده تخم‌مرغ و شکر و وانیل را آن‌قدر بزنید تا یک مایه غلیظ به دست بیاید. 

پای توت فرنگی

پای توت فرنگی یک دسر مجلسی شیک و خوشمزه با توت فرنگی است که هم در فر و هم بدون فر و به صورت یخچالی آماده می‌شود. برای طرز تهیه کیک پای توت فرنگی خامه‌ای یخچالی و بدون فر ابتدا باید پایه یا کراست بیسکویتی پای را درست کنید.

برای پای توت فرنگی بیسکویتی از انواع بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی و یا انواع بیسکویت‌های شکلاتی و کاکائویی می‌توانید استفاده کنید که در این صورت پای توت فرنگی خامه‌ای با پایه شکلاتی خواهید داشت. 

کرم انبه

کرم انبه در لیست خوشمزه‌ترین و البته راحت‌ترین انواع دسر مدرن قرار دارد. معمولاً طرز تهیه کرم انبه متفاوت است؛ برخی آن را با ژلاتین درست می‌کنند و برخی دیگر آن را به صورت کرمی و بدون ژلاتین و با بستنی و خامه آماده می‌کنند. به هر حال طعم این دسر فوق‌العاده است و برای پذیرایی از مهمان‌ها و لذت بردن از یک میان وعده سالم خانگی نیز انتخاب مناسبی است.

کرم انبه درواقع یک نوع دسر سریع و خوشمزه است که از ترکیب پوره میوه انبه و خامه درست می‌شود. این دسر طعم بسیار لذیذ دارد و بسیاری از افراد برای تهیه آن به صورت قالبی و مجلسی این دسر را به شیوه‌های دیگر نیز درست می‌کنند.

موس آلبالو

موس آلبالو یکی از انواع دسر خوشمزه‌ تابستانی است که هم می‌توانید از آن در مهمانی‌های مجلسی استفاده کنید و هم جای یک عصرانه یا میان وعده را پر می‌کند. در فصل تابستان که آلبالو‌های تازه و خوشمزه را می‌توانید به راحتی تهیه کنید، بهترین زمان برای درست کردن این دسر است.

البته به جز آلبالو تازه این دسر را با آلبالوهای یخ زده و فریز شده، کمپوت آلبالو یا مربای آلبالو هم می‌توانید تهیه کنید. همچنین می‌توانید به سلیقه خود، مواد و چاشنی‌هایی را به موس اضافه یا از آن کم کنید.

برای درست کردن موس آلبالو به روش ساده خانگی، ابتدا باید شربت موس را درست کنید. سپس آلبالوی‌ هسته گرفته و پوره شده را به آن اضافه کنید. همه این مواد را با خامه فرم گرفته میکس کرده و در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

باقلوای آلبالو

«باقلوای آلبالو» یکی از مدل‌های متنوع شیرینی باقلوای ترکی است که می‌توان آن را هم با آلبالوی تازه و هم با آلبالو خشک درست کرد. حتی اگر آلبالوهایتان را در فریزر گذاشته‌اید، می‌توانید با آنها باقلوای خانگی درست کنید.

برای درست کردن باقلوای آلبالو به روش اصیل و سنتی، باید مواد داخل باقلوا را به ترتیب روی خمیر مخصوص باقلوا که به خمیر «فایلو» یا «فیلو» معروف است، بریزید و چند بار لایه‌ها را تکرار کنید. در آخر خمیر را رول کنید و برش بزنید. برش‌ها باید به مدت ۵۰ دقیقه در فر بمانند تا طلایی شوند.

تارت گیلاس

«تارت گیلاس» یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع دسر در سراسر دنیاست. برای تهیه تارت گیلاس خوشمزه و ساده به روش خانگی قبل از هر چیزی باید خمیر تارت را آماده کنید و سپس مواد درون تارت را نیز از گیلاس تازه درست کنید و آن را در فر قرار دهید.

اگر هوس تارت خانگی کرده‌اید و زمان و حوصله کافی برای تهیه خمیر تارت را ندارید، می‌توانید با استفاده از بیسکویت پتی بور نیز یک تارت خوشمزه و جذاب آماده کنید. 

انواع دسر ساده و سریع بدون فر

اغلب دسرها برای آماده شدن یا نیاز به پخت در فر دارند یا می‌توان آن‌ها را بدون فر هم درست کرد. اما دسرهای سریع و ساده بدون فر، یا امکان پخت در قابلمه را دارند یا این‌که از انواع دسرهای یخچالی هستند که نیاز به استراحت و ماندن در یخچال دارند تا خودشان را بگیرند. ب

انواع دسر عربی

انواع دسرهای عربی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین دسرهای دنیا هستند که معمولاً با مواد اولیه مخصوص و تشریفاتی ویژه آماده می‌شود. دسرهای عربی معمولاً بسیار شیرین و مجلل هستند و از همین رو در میان انواع دسر گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان محسوب می‌شوند. اما خوشمزه‌ترین دسرهای عربی چه دسرهایی هستند و چطور آماده می‌شوند؟ 

انواع دسرهای ترکی

بهترین دسرهای ترکیه ای شامل یک لیست بلند بالا هستند که اتفاقا در اغلب کشورهای دنیا شناخته‌ شده و محبوبند. دسرهای ترکیه مثل سایر انواع دسر معمولا بعد از ناهار یا شام سرو می‌شوند و به نوعی پس‌غذا به حساب می‌آیند.

طعم دسرهای ترکیه ای هم معمولا شیرین است (کمی شیرین‌تر از دسرهای ایرانی) ولی اگر شما خودتان آن‌ها را درست کنید، می‌توانید سلیقه و ذائقه‌تان را دخیل کنید. 

انواع دسر برای مهمانی شام

انواع دسر معمولا جزو جدانشدنی میز دسر مهمانی‌ و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه است. طبیعتا خوردن یک وعده سبک و کوچک بعد از وعده اصلی شام یکی از لذت‌بخش‌ترین کارها است. اگر می‌خواهید برای میز دسر مهمانی شام، مهمانی تولد یا مهمانی پاگشا دسر درست کنید به چند نکته دقت کنید.

دسرهایی که برای مهمانی آماده می‌کنید علاوه بر شیک و لاکچری بودن باید سریع آماده شوند چون شما وقت زیادی ندارید که برای درست کردن دسر علاوه بر تهیه غذاهای اصلی اختصاص دهید.

انواع دسرهای اروپایی

انواع دسرهای اروپایی در دسته لوکس‌ترین و معروف‌ترین دسرهای دنیا قرار دارند. درست کردن انواع دسرهای لاکچری اروپایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه می‌تواند جلوه‌ای بسیار لوکس و شیک به میز شام شما ببخشد و لذت یک دورهمی را چندین برابر کند. معروف‌ترین دسرهای اروپایی چه دسرهایی هستند؟

انواع دسر با ماست

طرز تهیه انواع دسر با ماست در کشورهای مختلف دنیا مرسوم است. در واقع یکی از کاربردهای آشپزی با ماست تهیه انواع دسر با آن است. شما می‌توانید با استفاده از ماست دسرها و شیرینی‌های متفاوتی تهیه کنید. اضافه کردن ماست به کیک موجب می‌شود تا بافت کیک شما نرم و اسفنجی شود. از طرف دیگر شما می‌توانید با استفاده از ماست بستنی خانگی درست کنید.

از طرف دیگر در صورتی که رژیم لاغری یا منع مصرف شیر دارید می‌توانید با استفاده از ماست دسرهایی خاص و منحصر به فرد تهیه کنید و از خواص ماست برای سلامتی بهره‌مند شوید. معمولاً برای درست کردن انواع دسر با ماست از ماست شیرین استفاده می‌شود. 

انواع بستنی زمستانی و تابستانی

بستنی یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین انواع دسر در دنیا است که با طعم‌های مختلف و رنگ‌ها و شکل‌های متفاوتی در بازار عرضه می‌شود. هر چند که بیشتر افراد بستنی را به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه می‌کنند، اما باید بدانید که طرز تهیه انواع بستنی بسیار راحت است و شما می‌توانید به راحتی انواع بستنی محبوب و خوشمزه خودتان را در خانه آماده کنید و از آن برای شروع یک روز دلچسب یا پذیرایی از مهمان‌ها استفاده کنید.

انواع دسر با طالبی

با طالبی چی درست کنم؟ انواع دسر طالبی از آن رسپی‌هایی هستند که معمولاً همه افراد از خوردن آن‌ها به خصوص در فصل تابستان لذت می‌برند. اما طرز تهیه انواع دسر و ژله با طالبی چگونه است؟ آیا می‌دانید طریقه درست کردن دسر شیر طالبی چطور است؟

اگر به دنبال درست کردن انواع دسر تابستانی با طالبی هستید و یا دوست دارید برای پذیرایی از مهمان‌های خودتان از یک دسر جذاب استفاده کنید، پیشنهاد می‌شود آموزش تهیه دسر طالبی خوشمزه را یاد بگیرید. 

انواع دسر با هندوانه

با هندوانه چی درست کنم؟ اگر در یخچال خانه شما هم یک هندوانه نصفه بزرگ قرار دارد و دلتان یک دسر خوشمزه و متفاوت با هندوانه می‌خواهد، بهتر است همین حالا دست به کار شوید. هندوانه از میوه‌های تابستانی و خوشمزه‌ای است که شما می‌توانید از آن برای درست کردن انواع دسرهای متفاوت استفاده کنید.

شما می‌توانید دسرهای ساده و دوست داشتنی با هندوانه را برای شب یلدا آماده کنید و یا از آن‌ها برای پذیرایی از مهمان‌ها در فصل تابستان استفاده کنید. معمولاً هندوانه در اکثر فصل‌های سال در بازار یافت می‌شود و از همین رو یکی از بهترین میوه‌ها برای درست کردن دسرهای رنگی و متفاوت است. 

انواع دسر با گیلاس

با گیلاس چی درست کنم؟ طرز تهیه انواع دسر با گیلاس که جزو انواع دسرهای خوشمزه تابستانی است معمولا دستور پخت آسانی دارد. اما اگر هنوز با طرز تهیه انواع دسر با گیلاس آشنایی ندارید و یا دوست دارید خوشمزه‌ترین دسر تابستانی با گیلاس را امتحان کنید

انواع دسر با بستنی

اغراق نیست اگر بگوییم پرطرفدارترین دسر ایرانی بستنی است. انواع دسر با بستنی هم طرز تهیه آسانی دارند و هم معمولا از مواد ساده‌ و در دسترس درست می‌شوند. در فصل تابستان که دسرهای تابستانی خنک با بستنی حسابی می‌چسبد، 

انواع دسرهای تابستانی

«دسرهای تابستانی» از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی و فرنگی برای تجربه حس خنکی در گرمای تابستان هستند. معمولا در طرز تهیه انواع دسر خنک تابستانی لاکچری و دسرهای تابستانی سریع و کم هزینه از میوه‌های مختلف، ژلاتین و بستنی استفاده می‌شود. دسرهای تابستانی معمولا طبع خنکی دارند و به صورت سرد سرو می‌شوند، برای همین بدن را از درون خنک می‌کنند و چه چیزی دلپذیرتر این حس خنکی در گرمای تابستان.

سایت و اپلیکیشن ملک املاک

مطلب از سایت

blog.okcs.com