مواد لازم برای خوراک زبان با سس قارچ
زبان گوساله : یک عدد
هویج، پیاز و سیر : از هر کدام یک عدد
قارچ : 400 گرم
آرد ذرت : 2 قاشق غذاخوری
سس سویا : 2 قاشق غذاخوری
دارچین و آویشن : به مقدار لازم
خامه : به مقدار دلخواه
فلفل دلمه ای : یک عدد
زنجبیل : 1/2
طرزتهیه خوراک زبان با سس قارچ
زبان گوساله را با پوست در آب به همراه نمک، پیاز، سیر و هویج می گذارینم تا پخته شود . بعد از پخته شدن آن را از ظرف خارج کرده و پوست آن را کاملا جدا می کنیم.
زبان را به اندازه دلخواه برش داده و به سس سویا و زنجبیل آغشته می کنیم و در روغن سرخ نموده و سس قارچ که داغ می باشد را در زمان سرو روی آن ها می ریزیم.
طرز تهیه سس قارچ
آرد ذرت را در آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم به همراه کمی از آب گوشت تا کمی غلیظ شود در این مرحله قارچهای را که ریز خورد کرده و با پیاز و فلفل دلمه ای در کره تفت داده ایم را به مایه با سس سویا و آویشن اضافه می کنیم.
مطلب ازسایت
namnak.com
امیدوارم از مطالب سایت لذت کافی را برده باشید …
