آشپزی

مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم به ۲ عدد متوسط آلو خورشتی ۱۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ عدد چوب دارچین ۲ تکه پیاز ۲ عدد زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی رب انار یا آب لیمو ترش به […]

مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم اسفناج ۸۰۰ گرم آلو بخارا ۱۲ عدد پیاز ۲ عدد آب نارنج یا رب نارنج به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی دارچین و روغن به مقدار کافی طرز تهیه خورشت آلو اسفناج مرحله اول برای تهیه خورش آلو اسفناج  ابتدا پوست پیاز را […]

مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه پیاز ۱ عدد بزرگ زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری گلاب ½ پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری پودر هل ۱ قاشق سوپخوری زرشک ۲ قاشق غذاخوری خلال پسته و بادام ۲ قاشق غذاخوری دارچین و زردچوبه به […]

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو : برگ مو  : نیم کیلو گرم مخلوط سبزی دلمه شامل نعنا، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، تره، شِوید و جعفری که البته هر چه میزان سبزی‌های معطر آن – یعنی نعنا، مرزه و ترخون – بیشتر باشد، خوشمزه‌تر می‌شود :  یک کیلوگرم پیاز بزرگ : ۲ عدد روغن […]

مواد لازم پیاز ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد دنبه گوسفندی ۵۰ گرم گوشت آبگوشتی ۴۵۰ گرم سیب زمینی متوسط ۳ عدد لوبیا سفید یا لوبیا قرمز ۱ فنجان مخلوط تره ، جعفری و شنبلیله ۲۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه آبگوشت بزباش برای تهیه آبگوشت بزباش ابتدا لوبیا سفید را در کاسه ای از آب می […]

مواد لازم برای تهیه اشکنه با سیب زمینی مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی ۲ عدد متوسط پیاز ۱ عدد بزرگ رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری شنبلیله خشک شده ۱ قاشق غذا خوری آرد ۲ قاشق غذا خوری نمک ه مقدار دلخواه فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری زرد چوبه نصف قاشق […]

مواد لازم برای ۲ نفر تخم مرغ ۳ عدد فلفل دلمه ای ۲ قاشق غذاخوری جعفری ۱ قاشق غذاخوری ژامبون ۲ ورق پنیر پیتزا ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر  به مقدار کافی   طرز تهیه املت فرانسوی   مرحله اول برای تهیه املت فرانسوی خوشمزه ابتدا فلفل دلمه ای را می […]

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴ پیمانه سینه مرغ ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد متوسط سیر ۲ حبه لوبیا سبز ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد نمک و فلفل سیاه   به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی   طرز تهیه استانبولی پلو   مرحله اول برای […]

مواد لازم برای ۴ نفر ران یا سینه مرغ ۸ تکه ماست چکیده ۱ لیوان آرد سفید ۲ تا ۳ لیوان پیاز ۱ عدد آب سرد ۱ کاسه سبزیجات معطر ¼ لیوان زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر ½ قاشق چایخوری پودر پیاز ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه    به اندازه […]

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴ پیمانه پیاز ۲ عدد سینه مرغ ۲ تکه هویج ۵ عدد بزرگ کره ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه   به مقدار کافی زردچوبه و دارچین به مقدار کافی آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری   طرز تهیه هویج پلو   مرحله اول […]